Категория

Популярни Публикации

1 Рецепти
Какви лекарства се използват за лечение на вируса на хепатит В?
2 Продукти
Профилактика на чернодробни заболявания - отколкото лечение? Лекарства, диетични и народни средства
3 Giardia
Фиброза на черния дроб - какво е това? Може ли да бъде излекувано?
Основен // Рецепти

Диета за черния дроб и панкреаса


Черният дроб и панкреасът са големи храносмилателни жлези, които осигуряват нормалното функциониране на тялото. За съжаление недохранването и нездравословният начин на живот могат да доведат до нарушаване на органите и да станат началото на развитието на остри и хронични заболявания. За да се избегне развитието на усложнения на вече повреден орган, човек трябва да се придържа към строга диета и да яде само полезни храни.

За тази цел е разработена специална диета за хора, страдащи от панкреатични и чернодробни заболявания. Такава мярка е необходима, т. За да. С функция за нарушена органна, медикаменти дава допълнителна тежест и като цяло не се заредят правилният резултат. Работата на черния дроб и панкреаса е тясно свързана, а спазването на диета благоприятно засяга веднага два органа.

Какво трябва да бъде храната?

Не е необходимо да чакате момента, в който панкреасът или черен дроб ще се повредят и те ще спрат да функционират нормално. Необходимо е да се грижим за тези органи от самото начало и винаги да се придържаме към правилното хранене. Особено се отнася до онези хора, които пушат, злоупотребяват с алкохол и често страдат от преяждане.

Диетата е необходима за натрупването в черния дроб на гликоген (животинско нишесте) и протеин, които стимулират подобряването на тялото. Неправилната диета допринася за отлагането на мазнини в черния дроб и нарушаването на холестеролния метаболизъм. Това води до забавяне на работата му.

Правилно съставената диета се състои от:

  • 60% животински протеин;
  • 20% растителни мазнини;
  • 20% от въглехидратите.

Трябва да ограничите използването на кафе, сладко, брашно, мастни, пикантни, солени. От алкохола и пушенето е по-добре да откажете напълно.

В храната е необходимо да се използват само полезни продукти, приготвени самостоятелно (не полуготови продукти). Един ден да се пие до 2, 5 литра течност, както и сладки сокове и сода е по-добре да се замени на домашния компютър, минерална вода, зелен чай.

Правилното хранене с чернодробно заболяване

Черният дроб, в допълнение към храносмилателната функция, служи като вид бариера, изчиствайки тялото от вредни вещества. Естествено, ако този орган страда, тогава филтриращата функция на черния дроб ще бъде повредена и приемането на лекарства няма да доведе до желания ефект. За да се възстанови нормалното функциониране на тялото, храненето на пациента трябва да е правилно и балансирано. От диетата трябва да се изключат от острите, солени и пържени храни. Продуктите трябва да се консумират само след цялостна обработка с пара. За по-добро асимилиране на хранителните вещества, трябва да ядете малко, на малки порции.

За да нормализирате работата на черния дроб, трябва да консумирате само полезни храни, обогатени с фибри. В диетата трябва да присъстват:

  • моркови, цвекло, зеле, краставици, домати, зеленчуци;
  • извара, млечни продукти, пресни сирена;
  • черен дроб на животни;
  • постно месо и риба - говеждо, пилешко, пуешко, пикша, треска;
  • овесена каша, елда, зърнени храни;
  • сушени кайсии, сушени сини сливи, стафиди, сушени плодове;
  • банани, ракии, ябълки, праскови:
  • вместо бонбони е по-добре да използвате мед;
  • пийте по-чиста вода;
  • зелен чай, плодов компот, бульон от дива роза.

Придържайки се към правилното хранене, пациентът трябва да изключи от диетата си такива продукти:

  • наденица;
  • пушени продукти;
  • полуготови продукти;
  • печене, хляб, тестени изделия от сортове мека пшеница;
  • кафе, сода, алкохол, силен чай;
  • пикантни подправки;
  • соленост;
  • консервирана храна.

Диета на пациента с заболявания на панкреаса

Най-честата болест на панкреаса е хроничният панкреатит. Функционалната особеност на този орган е разпределението на панкреатичния сок, което допринася за разцепването на хранителните съсиреци. Ако възникне смущение, цялата храносмилателна система започва да страда.

Когато възникне това заболяване, се предписва строга диета, която се наблюдава през целия живот на пациента.

  • На първо място, е необходимо напълно да се откажем от приема на алкохол, пикантни, мазни и пържени храни;
  • често се нуждаят от малки хранения;
  • Също така е необходимо да се избягват топли и студени ястия, предпочита се по-добре да се даде храна на малко отопление;
  • Преди консумация месото трябва да се смила и да се подложи на добра топлинна обработка;
  • с болестта на панкреаса, специално внимание трябва да се обърне на първите ястия. Супата се приготвя от птиче месо, говеждо месо, за вкус можете да добавите нискомаслена сметана;
  • храната е най-добре приготвена за двойка и не купува готови полуготови продукти.

За да се помогне на панкреаса да се възстанови и да предотврати възможни усложнения, е необходимо, ако е възможно, да се ядат само полезни храни:

  • зеленчукови супи;
  • от зърнени култури най-полезни са елда, ориз, грис;
  • изсушен бял хляб;
  • нискомаслена риба и месо;
  • бульон от кученце и зелен чай, компоти, плодови напитки;
  • кисело мляко, кефир, нискомаслено извара, сирене, протеин от яйчен белтък;
  • различни пресни плодове и сушени плодове;
  • варени зеленчуци - цвекло, моркови, краставици, домати, морски зеле, тиквички.

А блестящата диета освен "може" включва много "не е позволено". Разбира се, трудно е да се откаже понякога от любимо лечение или любимо ястие, но ако има избор между здравето и обичайното "аз искам", изборът все още е по-добре да се направи в полза на първото.

Храни, които трябва да бъдат изключени от храната:

  • риба, зеленчуци и консерви от месо;
  • пушени и солени храни;
  • тлъсто месо и риба;
  • сладки сосове и сокове, сладкарски изделия;
  • пресен хляб и сладкиши;
  • гъби;
  • зеле, ряпа, рутагага, спанак;
  • мазнини;
  • кафе, какао, силен чай;
  • алкохол.

Рецепти за диетични храни

Много хора смятат, че храненето в случай на нарушение на черния дроб и панкреаса е монотонно и комбинацията от полезни продукти не може да бъде вкусна. Погрешното широко разпространено мнение води до много въпроси. С умелото използване на необходимите съставки, менюто може да се променя и обогатява почти всеки ден. Ето някои готови рецепти за диета.

Пюре от зеленчукова супа

  • 2 картофи;
  • половин растителен мозък;
  • 1 морков;
  • половин чаша мляко;
  • сол;
  • 2 супени лъжици брашно.

Зеленчуците трябва да бъдат измити, почистени, фино раздробени и варени отделно. Готовите продукти избършете през сито или използвайте миксер. Млякото се вари и брашното се разрежда в получения бульон. Добавете всичко към получената маса. Пригответе супата за кипене, добавете сол на вкус и масло.

Салата от моркови със сушени кайсии

  • 1 брой големи моркови;
  • 25 грама сушени кайсии;
  • ½ супена лъжица захар;
  • 2 супени лъжици нискомаслена заквасена сметана.

Моркови добре изплакнете, обелете и решетка на голям ренде. Изсушете кайси във вряща вода и изчакайте да се надуе. След това нарязани сушени кайсии в ленти и добавете към морковите. В получената маса добавете захар и сезон със заквасена сметана. Такава салата ще бъде полезна не само за панкреаса и черния дроб, а за целия организъм като цяло.

Пат топчета с млечен сос

  • 150 гр. нискомаслено говеждо месо;
  • 2 филийки хляб;
  • мляко;
  • сол;
  • яйце.

Пригответе картофено пюре предварително. Изпечено говеждо месо и 2 пъти през месомелачка, добавете към него хляб, напоен с мляко и сол. Получената маса се смесва, образуват котлети и се задушава. След това излейте малко зеленчуково масло върху подготвената тава за печене, сложете картофено пюре, нагоре котлетчетата и изсипете млякото. Поставете листа за печене в предварително загрятата пещ в продължение на 10 минути, след това я вземете, изсипете я върху разтопено масло и поръсете с нарязани билки.

Как да ядем при чернодробни и панкреатични заболявания Панкреатит и холецистит

Болестите на черния дроб и панкреаса изискват специално хранене, състоящо се в диета (таблица) номер 5. Тази храна улеснява работата на тези органи и намалява натоварването им. С помощта на правилното хранене можете да намалите болката и усещането за тежест в областта на черния дроб и панкреаса, освен това такава схема на хранене ще служи като отлична профилактика за обостряне на различни хронични заболявания.

Кой се нуждае от храна?

Диета се предписва на пациенти със следните заболявания на храносмилателната система:

  • холецистит (не скъпоструващо и особено калциево възпаление на жлъчния мехур);
  • панкреатит;
  • хепатит с различен курс;
  • гастрит;
  • цироза на черния дроб.

Също така, това хранене ще помогне с пиелонефрит.

Тези заболявания на органите се появяват по различни причини, могат да се развият поради поглъщане на провокативни инфекции, употреба на вредна храна, самолечение, злоупотреба с алкохол, тютюнопушене, влияние на замърсена околна среда или поради наследственост. Тези заболявания са третирани с различни подходи, но недвусмислено изискват строго прилагане на правилата, които включват тази специална терапевтична диета.

Какво трябва да бъде храната?

Храната с диета номер 5 не трябва да съдържа мазнини и има ярък вкус. Съдовете се приготвят с готвене - традиционни или на пара, в някои случаи се оставят да гасят. Храната се консумира често, до 5 пъти на ден, на малки порции. Диетата обикновено се прави в съответствие със следните норми:

  • протеин на ден е желателно да се консумират около 150 грама;
  • въглехидрати - 450;
  • мазнините се допускат само в растенията;
  • преобладаващата част от ястията трябва да бъде целулоза;
  • от пациента се изисква да консумира поне един и половина литра течност на ден;
  • Диетата също включва попадане в рамките на дневна енергийна стойност от 2800 калории.

Какво ще стане, ако не следвате диета?

В този случай популярната фраза, че "Правилата са изобретени, за да ги разбият", не само не е релевантна, но и вредна. Предоставеният кодекс на хранителните правила насърчава по-доброто функциониране на болните органи и системи, в противен случай в случай на нарушение на схемата са възможни следните:

  • болка в корема и в горния десен квадрант;
  • обостряне на хроничните стадии на заболяването;
  • пристъпи на колики;
  • неприятни ерукации, гадене и повръщане;
  • диария.

В случай на нарушение на правилата е важно да поддържате връзка с лекаря, така че лекарят да дава индивидуални препоръки за подобряване на състоянието и облекчаване на симптомите. Независимо дали приемате лекарства е само ако те са предварително, което предполага подобен сценарий, препоръчан от лекуващия лекар. Но колкото по-интензивно е усещането, толкова по-скоро е важно да се потърси медицинска помощ в болница.

Препоръки за хранене

Храната в диетата е разделена на два вида: одобрени са разрешени и забранени.

Под забраната са също всички странични продукти (ястия от черния дроб, бъбреците, сърцата) и всякакви консервирани храни.

Диета за един ден

  1. Като хранителна ежедневна закуска и старт менюто, черния дроб или заболяване на панкреаса, подходящ елда половин чаена лъжичка масло или нискомаслено сирене с обезмаслена сметана супена лъжица. Можете да пиете закуска със слаб чай.

Правилно да се подготви каша елда, полезна за черния дроб е начин да се вари варелът във вода, като се започне от съотношение 1: 2, където 1 е част от зърнени култури и 2 - вода. Кашата се вари, докато водата се изпари напълно.

  1. За втора закуска можете да ядете ябълка, изпечена във фурната като лека закуска. Apple, за диверсификация на диетата може да се пече със захар или с извара, ако извара не се използва за първата закуска.

За да печете ябълки с извара за три порции (такава рецепта ще се хареса не само на диетолозите, но и на други членове на семейството), ще са необходими следните продукти:

  • 6 средни ябълки;
  • 300 грама извара;
  • 1 яйце бяло;
  • захар на вкус;
  • супена лъжица заквасена сметана.

Първо трябва да загреете фурната до 180 ° С. Докато се отоплява, измийте ябълките, нарязани наполовина, изваждайки средата. В центъра на средата с една супена лъжица, задълбочете жлеба. Изсипете кашкавал със захар и заквасена сметана до гладко и ги напълнете с ябълки. Поставете ябълките на тава за печене, поставете във фурната и се печете за около 25 минути, сигнал за готовност ще бъде грубостта на извара и мекотата на ябълката. След като ябълките се охладят, те могат да бъдат сервирани.

  1. За обяд можете да подготвите пюре от зеленчукова супа (рецепти за хранителни супи са много разнообразни), за второто - юфка с месни котлети и желе.

Коленете са отличен начин за разнообразяване на ежедневната диета. За да ги подготвите, според рецептата, ще имате нужда от такива продукти:

  • половин килограм пилешки гърди или друго месо с ниско съдържание на мазнини и диета;
  • малка част от вчерашния хляб;
  • яйчен белтък;
  • половин чаша мляко без мазнина;
  • щипка сол на вкус.

Месото и млякото, напоено с мляко, минава през месомелачка или се разтрива с миксер. Ако лекарят, предписал диетата, не препоръчва добавянето на хляб в рецептата, те могат да бъдат приготвени без добавяне на хляб. Добавете яйчен белтък и разбъркайте добре. Ръцете такива котлети не се моделират, те са или изстискани от торбичката за сладкарски изделия, или отделени при използване на трапезария и чаена лъжичка. Една супена лъжица мляно месо се изважда от обща чиния, а чайът се пакетира в пара. Ако няма параход или мултиварка, можете да готвите в тенджера, в която е монтиран шлайф и без да достига до дъното му, се излива вода. Можете също да готвите във водата, излята в тенджера. Общото време за готвене, независимо от избрания метод - 10 минути, но е по-добре да изрежете допълнително и да погледнете факта на готовност.

  1. Пациентите с лека закуска с нарушена чернодробна функция и панкреаса в диетата могат да се хранят твърде силен чай с бисквити вафли и подготвят картофи вечеря растителни пюре или моркови с варено филе от риба (или други рибни ястия).
  2. Преди да си легнете, като краен акорд дневна светлина, диетолози препоръчват пиене на чаша обезмаслено кисело мляко или чисто кисело мляко.

Примерно меню за седмицата

Не без причина петият метод се счита за истинският метод за лечение и профилактика. Меню за седмицата, не е трудно да се направи достатъчно, за да бъде в състояние да се консултирате с професионален лекар, както и екстракти от склад и въображение, за да разнообрази ежедневното масата. Ние предлагаме следното меню проба, с която на строга диета за заболяване на черния дроб и рак на панкреаса, в допълнение към използването на уникално донесе достатъчно гастрономическо удоволствие.

Закуската може да се състои от лигавична овесена каша и чай с мед.

Препоръчваме да ядем закуски от бисквити или бисквити с целувка.

Обяд може да бъде skomponirovan на зеленчукова супа или пюре супа, елда, варени пилешки гърди, диетична салата, зеленчуци и растителни масла, както и сок или компот.

Закуската може да изглежда като извара или да действа като мързелив кнедли и билков чай.

Вечеря - рибена панировка с картофено пюре и млечен шейк или чаша кисело мляко под формата на последното ядене.

Закуската във вторник е оризова каша на нискомаслено мляко със сладка ябълка и бульон на куче.

Снек - зеленчуци за двойка, тост от вчерашния хляб или диетичен хляб и слаб чай.

Обяд - хранителна супа, задушени котлети от зеленчуци, зеленчуци, овесена каша и компот.

Следобедна плодова салата с мед и вечеря - диетични зелеви ролки и мляко или чаша кисело мляко, като последното ядене.

Закуската в сряда може да прилича на кутия за варено сирене и билков чай, а след 2 часа закуска - ябълка, приготвена във фурната или настъргана върху ренде с мед.

Обяд - зеленчукова супа с кнелами, добавена при сервиране на чиния, фиде, зеленчукова яхния и варена мерлуза.

Снек - глазури с плодове и бисквити, а вечеря - кюфтета в сметана със сметана и кефир.

Закуска - каша от елда, чай от рози и сирене, за предпочитане Adyghe. Снек - слаб чай и бонбони, разрешени от лекар.

Обяд - не-кисела супа, диета пилаф и билкови инфузии, чийто състав също е одобрен от лекаря, и следобедна закуска - извара-праскова готвене.

Вечеря - пилешка колбада със собствено приготвяне, зеленчуков пюре и кисело мляко.

Петъчната закуска може да бъде направена от сладка овесена каша с мед, чай и бисквити, след 2 часа, за да се събере лека закуска от сладки плодове.

Обяд - моркова супа пюре, ориз и варено пиле и закуска - извара със заквасена сметана без мазнина, но с добавяне на мед.

За вечеря преди уикенда можете да ядете суфле за месо и да пиете кефир.

На закуска в първия ден от уикенда ще подходи слизестата мляко овесена каша с ориз и закуска - чай ​​и бонбони, ако го одобри на лекар.

Уикенд обяд е диетата борш, пилешки котлети и зеленчукови суфле.

За една средна сутрешна закуска се пекат тиква с извара, както и готвене желе, докато на вечеря правят рибени копчета, елда овесена каша и винаги пият кефир.

След пълно сън можете да започнете неделен ден с извара и плодове за закуска и да се приготвите за закуска от зеленчуков суфле и диворастящ бульон.

В следобедните часове готвя оризова супа и се пече треска със зеленчуци, а следобед закуска във фурна тиквички пълнени с буца пиле.

Във времето, което е настъпило на вечеря, спрете избора на диетични пилаф и кефир или сладкиши.

Диета при обостряне на хронични заболявания

Все пак трябва да се подчертае, че има няколко варианта на диетата, например, диета при изостряне на панкреатит и холецистит ще бъде много по-строги и по-малко разнообразни, но въпреки това като се има тежест, може да се избегне по-болка.

В този случай диетата за хроничен панкреатит и холецистит, чието меню даваме по-долу, напълно изключва:

  • пресен хляб, кифли и сладкиши, също така е добре да се изключат бисквитите;
  • традиционно забранени бульони и тлъсто месо, риба, гъби;
  • пушени, консервирани продукти;
  • странични продукти и пастети от тях;
  • всякакви подправки;
  • не се допускат бяло зеле, бобови растения, лук;
  • плодове и плодове с кисело мляко;
  • всяка сладкарски изделия, захар;
  • студени продукти;
  • кафе, чай, газирани напитки и естествено алкохол.

Периодът на обостряния е специален момент, изискващ инсталирането на въведените гастрономически правила. В същото време, тя ще стане по-лесно със силата на болното черния дроб и панкреаса, няма да изглежда като нормално човешко диета, вие все още трябва да се съобразят с таблицата 5. диетично меню за седмицата с панкреатит и холецистит в периода на обостряне:

Когато периодът на лечение с наркотици продължава, е важно да не се претоварва стомаха, но не се отказвайте от леката храна. За закуска, нискомаслено кисело мляко без добавки, диетичен хляб и разреден не-кисел сок ще направят. По време на обяда можете да ядете зеленчукова супа (не на бульон и без месни продукти) и вискозни овесени ядки. В следобедната закуска да ядете зеленчуков суфлей, а на масата по време на вечеря можете да поставите купа от лигавицата каша.

Пийте разрешено минерална вода без газ и неподсладен (но не кисел) компот.

На втория ден, когато болките в черния дроб и панкреаса болят, закуската може да изглежда като оризова лигавица, по-късно, ако лекарят одобри, можете да хапнете с печена ябълка. Обядът традиционно отнема леки зеленчукови супи и суфле от зеленчуци с диетичен хляб. Снек може да се направи от овесена каша и отвара от роза бедрата, а вечеря - от зеленчукова пюре.

За закуска, традиционно - мазна каша, на закуска - диетичен хляб и разреден сок. За вечеря - супа пюре от зеленчуци и овесена каша. Но ако в сряда болката утихне и лекарят одобри въвеждането на малък брой месни ястия, първият от тях ще бъде пилешки суфле. За средно сутрешна закуска - нискомаслено кисело мляко, а за вечеря - задушени зеленчуци.

Закуска - водна оризова каша, запечена ябълка или ябълково пюре. За вечеря - морков супа, месо или зеленчуци суфле, следобедна закуска - нискомаслено кисело мляко, и да направи вечеря от овесени ядки с мед, ако се очаква нормална реакция.

Закуска - зеленчуков суфлей, закуска - кисело мляко без мазнини и добавки. Обяд - супа от цвекло, пиле суфле, следобедна закуска - печена ябълка или ако лекарят вече е позволено да влезе ниско съдържание на мазнини извара, можете да се готви за готвене от нея. За вечеря - диетичен пилаф без месо.

Закуска - овесена каша слизеста консистенция, снек - пюре банан, ако лекарят прецени, че вече е подходящ за почивка през менюта, вечеря - зеленчукова супа, пюре зеленчуци или пилешко, снек - тиквички, запечени със сирене и за вечеря - един протеин омлет.

Закуска - ориз овесена каша мазен консистенция, снек - ябълково пюре, вечеря - супа с пиле, задушени зеленчуци, снек - банан пюре извара и за вечеря - хранителна кисело мляко, а не сладки бисквити.

Диета в случай на панкреас и чернодробно заболяване

Лечението на всички заболявания на черния дроб и панкреаса почти винаги включва спазването на диетата. И двата важни органа са тясно свързани и взаимодействат помежду си. Проблемите с черния дроб винаги ще повлияят на състоянието на панкреаса.

Диетолозите разработват специални видове храни - медицински маси, които осигуряват характеристиките на болестите и етапите на тяхното развитие. Следователно, списъкът с диетични продукти в различни случаи може да варира до известна степен.

Тежки форми на хепатит и холецистит

При остри форми на хепатит от всякакъв произход (вирусни, токсични, радиационни), както и при обостряне на хроничната форма на заболяването, фиброза и цироза се предписва хранителна маса №5А. Същата таблица е показана при обостряне на хроничен холецистит, остър холецистит, холелитиаза и други заболявания на тези органи.

Диета за панкреас и чернодробно заболяване е необходима, за да се облекчи тежестта на тези органи и да им се даде възможност да се възстановят. От друга страна, диетата е насочена към максимално снабдяване с хранителни вещества и витамини, за бързо възстановяване.

Хранене за заболявания на панкреаса и черния дроб се извършва на малки порции, броят на храненията 5-6 на ден. Ястията трябва да бъдат сварени, варени за няколко или изпечени с минимално количество сол (не повече от 8 грама на ден). Зеленчуците и зърнените храни в супите са добре приготвени, възможно е до един етап от супата.

От хранителните продукти е необходимо напълно да се изключат:

  • алкохол;
  • пържена храна;
  • пикантни ястия и подправки (включително хрян, чесън, горчица, черен пипер, киселец);
  • пушени продукти;
  • всички бульони (с изключение на зеленчуци);
  • боб (бобов бульон също);
  • зеленчуци, стимулираща секреция на жлъчката - репички, спанак, репички, зелен лук, див чесън;
  • яйца;
  • мазнини, мазнини, патици, гъски;
  • гъби и гъбен бульон;
  • шоколад и всички продукти от него;
  • кафе;
  • всички мазни сладки кремове и сладолед;
  • продукти, съдържащи етерични масла;
  • пресен хляб, кифла.

В храната на пациента трябва да има много течност (2-2,5 литра на ден), фибри, протеини и пектини. При правилно съставена диета животинските протеини са 60%, растителните мазнини са 20%, а останалите са въглехидратите. Въглехидратите трябва да се представят с моно-, ди- и полизахариди. Дисхакардна захар (захар), използвана в комбинация с плодови пюрета, желе, компоти и консерви. Но е по-рационално да се получи част от моно и дизахариди от пресни (сладки) плодове и мед или да се замени захарта със сорбитол.

Препоръчва се за употреба:

  • млечни продукти без мляко (кисело мляко, кисело мляко, неалергично извара, мляко, ферментирано печено мляко);
  • вегетариански супи с фино нарязани или избърсани зеленчуци и варен ориз, грис или овесена каша;
  • kritsa и пуйка без кожа;
  • нискомаслено говеждо, заек;
  • варени зеленчуци (моркови, картофи, тиквички, карфиол, цвекло, тиква);
  • сокове, черен чай с лимон, целувка, бульон от дива роза.
  • бял хляб (може да се изсуши), сухи несъдържащи бисквити;
  • смачкани вискозни оризови капки от ориз, овесена каша, грис и елда грил, варени фидеми;
  • меки узрели плодове и плодове в сурова и похабена форма;
  • в готовите ястия можете да добавите масло и растително масло.

Хронични форми на болестта и стадий на възстановяване

По време на хроничен хепатит, холецистит, холелитиаза, протичащ без обостряния или остър холецистит и хепатит в лечебния процес нека повече свободно диета.

Хранителната таблица номер 5 ограничава консумацията на животински мазнини и зеленчуци до 30%, протеини до 55%. Количеството сол може да се увеличи до 10-11 грама на ден, а течността трябва да бъде до 2 литра. За да се предотврати навлизането на липиди в черния дроб, менюто изисква продукти за инфилтрация. Противопоказани продукти, съдържащи азотни вещества, богати на холестерол, пурини, лимонена киселина и оксалова киселина.

За разлика от диета номер 5А в менюто, с изключение на варени и варени за няколко чинии, се допускат печени ястия. Пайове от не тесто, сухи бисквити, сухи бисквити. Месото е разширено. В етапа на възстановяване, пациентите могат, в допълнение към говеждото, пилешко и пуешко, нискомаслено свинско и агнешко. Диетични варени колбаси и млечни колбаси. Едно яйце е разрешено под формата на печен омлет.

Зеленчуците могат да бъдат варени, изпечени и сурови. Фасул само под формата на пюре, приготвено от зелен грах. При сладки (конфитюри, желе, мармалад, компоти) вместо захар, можете да добавите частично глюцитол (сорбитол). Плодовете се допускат под всякаква форма - свежи, варени и печени, с изключение на плодовете, съдържащи голямо количество органични киселини.

Диета за хроничен панкреатит

При хроничен панкреатит, диетата е показана извън етапа на обостряне. 5P диета цел да се намали натоварването на черния дроб и жлъчния мехур, за нормализиране на функцията на панкреаса, да се предотврати натрупването на мазнини в хепатоцити и панкреатични клетки (мастна инфилтрация). Друга цел на диетата е максималната почивка за стомаха - механична и химическа.

Основната характеристика на този вид диетично хранене е минималното количество захарозен дизахарид, повишен прием на протеини, витамини и инфилтрати (липотропни вещества).
Менюто ограничава или изключва продукти, съдържащи холестерол, огнеупорни мазнини, етерични масла, пуриносъдържащи вещества и едри влакна.

Диетата съдържа малко сол - до 10 грама на ден и осигурява 5-6 хранения на ден. Количеството течност е 1.3-1.5 l, животинските протеини 62-65% и 15-20% растителни мазнини, 15-20% въглехидрати.

Това е много тежка диета, изключваща дори сурови зеленчуци и плодове, сладкарски изделия, конфитюри, сокове със захар, всички видове леки закуски и бульони. Плодовете и зеленчуците, приготвени или изпечени, от сурови плодове са само сладки, пюре до състояние на картофено пюре без добавяне на захар. Компоти и целувки с малко количество заместител на захарта.

Препоръчителни продукти за диета № 5П:

  • ниско съдържание на мазнини разновидности на месо (говеждо, телешко, заешко) и птици (пилешко, пуешко), варени или задушени, в кайма или протрит форма;
  • нискомаслена риба;
  • пшеничен хляб от брашно I-II клас, за предпочитане изсушен;
  • 1-2 яйца на ден под формата на парна омлет;
  • пресни нискомаслени изпечени сирена, пудинг пудра;
  • каша на вода или наполовина с мляко (овесена каша, ориз, грис, елда)
  • позволено да се яде вегетарианска крем супа с пюре от зеленчуци, за които могат да бъдат добавени към зърнени храни (овес, елда, ориз и грис) и малко масло или заквасена сметана;
  • от напитки можете да компотирате сушени плодове или пресни плодове, бульон от дива роза, слаб чай, желе, плодови и плодови сокове без захар с добавяне на вода;
  • зеленчуци (моркови, картофи, карфиол, цвекло) в изсъхнала форма, варени или печени.

Диета в случай на чернодробно и панкреасно заболяване

Описанието е актуално 10.11.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 14 дни
  • дати: постоянно
  • Разходи за продукти: 1500-1600 тр. на седмица

Общи правила

промени в диетата, яде бързо хранене, която съдържа мазнини в големи количества и лесни въглехидрати, повишено натоварване стрес - всичко това служи като фон за появата на заболявания на стомашно-чревния тракт. Тези заболявания в различна степен влошават качеството на живот на пациентите, но са сравними с тези при заболявания на сърдечно-съдовата система. През последните години разпространението на тези заболявания и патология засяга всички възрастови групи - деца и юноши, хора в трудоспособна възраст и възрастни хора.

При лечението на голямо внимание се отделя на диетичното хранене, чиято роля е особено важна в тази патология. Таблица № 5 Е универсална основна диета, използвани за заболявания на храносмилателния тракт. Въз основа на това са създадени сортове, които позволяват използването му с известна корекция за лечение на черен дроб, панкреас, жлъчен мехур и канал, когато се комбинират с колит и гастрит, както и след операции на черния дроб.

Диетата в случай на чернодробно и панкреасно заболяване трябва да бъде лека, поради което химически или механични стимули са изключени или рязко ограничени (в зависимост от етапа на процеса). Заболяването на черния дроб и панкреаса изисква изпълнение на диета, приемът на храна трябва да бъде частичен и незадоволителен, а самата храна - топла. Не използвайте студени или горещи съдове.

Общите принципи на храненето в патологията на тези органи са:

  • Изключение на диета на силни химични дразнители: етерични масла от растения (лук, чесън, целина, репички, ряпа) и Екстракти (супи), суши се и пушени храни, пържени храни. Извличане на екстракти, което е особено важно кога панкреатит, месото се приготвя на малки парчета, източва се водата и едва след това се използва като полуфабрикат за различни ястия.
  • Изключването на механични стимули под формата на груби сортове месо, пресни зеленчуци с груби влакна и неизтрити продукти.
  • Изключване на метода на пържене при готвене. Съдовете се приготвят варени или на пара. Печенето без коричка е възможно само при чернодробни заболявания в стадия на ремисия.
  • Намалено количество мазнини (ограничено огнеупорно и слабо смилаемо), растителни масла се въвеждат, но в ограничено количество с панкреатит и калциев холецистит.
  • Ограничаване на храни, богати на пурини: животински черен дроб, месо от млади животни и птици, мая, сардина, риба тон, цаца, херинга, сьомга хайвер, сьомга, скариди, миди, калмари, сушени гъби, пушени змиорки.
  • Ограничения на солта на маса (до 6 g) и яйчените жълтъци.
  • Въвеждане на липотропни вещества, които предпазват черния дроб от мастна дегенерация. Те се намират в говеждо месо, нискомаслена риба, нискомаслено извара, морски дарове, суроватка, мътеница, елда и соево брашно.
  • Фракционни ястия с чести ястия. Това допринася за нормалното изтичане на жлъчните и панкреатичните ензими.
  • Съдовете се избърсват или разтрошават по време на период на обостряне и тежко възпаление.

При обостряне храната трябва да създаде максимална почивка и да насърчи елиминирането на болезнен синдром, поради което храната се дава в изтрит вид и течност. Също така трябва да се спазва принципът на частично и често хранене, особено при панкреатит, когато храната се доставя до 8 пъти на ден на малки порции (по 50-100 грама всяка).

С тази болест първо се предписва нискокалорична диета, съдържаща 60 g протеини и 50 g мазнини. Диетата се състои от варени храни полутечен последователност и предимно от въглехидрати храни (зърнени чайове, слаб чай със захар пюре течност зърнени храни, пюре от плодови напитки, бисквити, желе желе и ксилитол).

Постепенно въведена протеинови продукти: сирене пудинги, калциниран извара паста, пара 1-2 бъркани яйца, крем супа от варено месо, месо и риба суфле, пара от постно месо, банички. С добра толерантност се добавят масло, зеленчукови супи и зеленчуков пюре (картофи, моркови, цвекло). Всички ястия се приготвят във варена или парна форма. Първият път те са внимателно избърсвани, а след това - смазани.

Храненето в острия период с чернодробни заболявания се организира в границите на Таблица №5А, и е по-разнообразно, отколкото при обостряне на панкреатит:

  • Панирани ястия от усукано месо и риба с ниско съдържание на мазнини.
  • Пюре или смачкани варени зеленчуци (картофи, тиква, моркови, карфиол и цвекло).
  • Намалено количество огнеупорни мазнини и сол.
  • Супи на зеленчукови бульони с пюре от зърнени храни и зеленчуци, супи-пюрета, облечени с масло или сметана.
  • Каши: грис, елда, ориз, овес, варени във вода и смляни до полутечна консистенция. Растително масло се добавя към съдовете, при условие че се понасят добре.
  • Смело извара, нискомаслени млечни продукти от кисело мляко.
  • Протеинови омлети.
  • Зрели, сладки плодове изпечени и варени, сурови - просто изтрити.

По време на възстановяването на енергия при лечението на болни черния дроб и панкреаса балансирани и съдържа 90 грам протеин, 400 грама въглехидрати и мазнини - 80, обаче, на панкреаса патология изисква корекция и мощност на тези пациенти е в рамките Таблица №5П.

С хроничен панкреатит се развива с течение на времето недостатъчност на екзокринната жлеза, което се проявява в неадекватното производство на храносмилателни ензими. Те участват в храносмилането и смилането на въглехидрати, мазнини и протеини. Нарушаването на храносмилането показва признаци на недохранване при пациенти: загуба на тегло и загуба на тегло. Също така, пациентите имат недостиг на мазнини в изпражненията (стеаторея).

Във връзка с това се препоръчва питателна храна, така че количеството на протеина се повишава до 120-150 г (един животински протеини трябва да представляват 80-85%), а съдържанието на мазнини е сведено до 70 грама или по-малко (в зависимост от тяхната толерантност). Огнеупорни мазнини се понася лошо от пациенти - укрепване коремна болка, диария, и да доведе до възпаление на подложката, така че техният брой е значително намален, и диетата е обогатен с растителни масла.

Също така ограничавайте прости въглехидрати. Това се дължи на факта, че процесът включва Langerhans клетки, производство инсулин. В крайна сметка това може да доведе до инсулинов дефицит и развитие диабет. Ограничението или изключването на лесно смилаеми въглехидрати (сладкиши, бял хляб, грис, захар и захарни изделия, картофи, ориз и овесена каша) е предотвратяването на диабет. Понякога пациентите препоръчват използването на различни захарни заместители (захарин или ксилитол) при приготвянето на желе, компоти, мусове, целувки и дори сладко.

В същото време се извършва корекция на ензимния дисбаланс при назначаването на ензимни препарати. Диетата и заместителната ензимна терапия са превенция на развитието на фибро-дегенеративни промени в жлезата, намаляват болката и коригират храносмилателните нарушения.

Приемането на ензимни препарати и правилното хранене трябва да продължи години. Намаляване на диспептичен синдром и стабилизиране на теглото не е индикация за да отмените fermentoterapii, тъй като по-голямата част от пациентите, дори и с нормално тегло е маркиран разстройство на хранителния статус и недостигът на микроелементи.

В диетата се използват продукти на инхибитора на панкреатичния ензим: яйчен белтък, картофи, соя, овесено брашно. Количеството мазнини се увеличава постепенно от 50 g на 70 g, като се наблюдава тяхната поносимост. Не можете да ядете ястия със соконично действие: всеки бульон, пържени храни и алкохолни напитки.

Списъкът на продуктите се разширява по време на опрощаването, когато е разрешено включването на зеленчуци и плодове в сурова форма. Супи може да се консумират нелекувани, както и внимателно въведени в диетата нови първи курсове: цвекло, борш и супа. Противопоказани са: кафе, какао и напитки с газ.

Дни за разтоварване са показани за много заболявания, включително панкреатит. Този вид моно диета позволява на стомашно-чревния тракт да работи в нежен режим. Тъй като разтоварните диети са по-ниски в химическия състав, те могат да се предписват само за 1 ден и веднъж седмично или по-малко за пациенти с панкреатит с намалена диета. Най-приемливите дни за разтоварване на тези заболявания са: овесена каша, извара, извара, ориз, компот, диня, сок, тиква.

Разрешени продукти

Диетата при чернодробно и панкреатично заболяване включва:

  • Супи на зеленчукови бульони със зеленчуци (с обостряне - земята). Зърнените супи се приготвят добре или се месят, подправени със заквасена сметана, масло или сметана. Най-приемливите за тези заболявания са супата - картофено пюре.
  • Варени и настъргани (с обостряне) картофи, тиква, тиквички, моркови, карфиол, цвекло, зелен грах. След известно време се допуска използването на ситно нарязани варени зеленчуци, а в периода на опрощаване - сурови (краставици и кисели краставички, белени домати).
  • Капки по вода: грис, овесена каша, елда, ориз. Перленият ечемик, царевицата, просото и ечемикът са ограничени. Капитата са добре варени или смлени, а също така са приготвени от брашно (елда, овесено брашно, ориз) с добавяне на мляко. Можете да направите суфле от зърнени храни, поливане с желе или конфитюр.
  • Нискомаслено пиле, говеждо, телешко или заешко. Варено пиле и заек се консумират с парче, други видове месо се приготвят под формата на нарязани продукти, приготвени на пара.
  • Риба с ниско съдържание на мазнини (щука, мерлуза, треска, полюс, костур, шаран, щука, син меджид), приготвени на пържола - парче или под формата на котлети. Когато панкреаса не се допуска задушен и риба, тъй като съдържа голям брой екстракти.
  • Нискомаслени млечни продукти. Заквасена сметана и мляко се допускат като добавка към ястията, тъй като цялото е слабо поносимо. Можете да включите в диетата си сурово сирене в настъргана форма, нискомаслено извара и ястия от него. При недостиг на калций, който се наблюдава при пациенти с панкреатит, е по-добре да се използва калцинирано извара.
  • Пшеничен хляб, сушен или бисквити. Възможно е да използвате неприятна "бисквитка".
  • Омелетен протеин от 1-2 яйца дневно.
  • Сосове върху зеленчуков бульон, които диверсифицират диетата. Те се приготвят на базата на не пържено брашно с добавка на заквасена сметана или мляко.
  • Сладки ябълки и круши в печена форма и сушени сушени плодове. Jam, желе, мус и естествена пастила, приготвени върху ксилитол. Запушени сурови плодове са разрешени.
  • При чернодробни заболявания списъкът с плодове е по-широк - всички зрели плодове (с изключение на киселинните сортове) се допускат в печена и сурова форма.

Диетично хранене при заболявания на черния дроб и панкреаса

Панкреасът и черният дроб са жизненоважни органи. Ако те спрат да функционират правилно, животът на един човек ще бъде застрашен. За да се възстанови здравето на тези органи може да има здравословен начин на живот и правилно подбрана диета.

Принципи на диетата за нарушения на функциите на органите

Чернодробните заболявания като хепатит и цироза, или панкреас, като панкреатит, могат да променят механизма на абсорбция на хранителни вещества от организма, идващи от храните. Специална диета трябва да предоставят на лицето, отговорно за отстраняване на симптоми калории, витамини, минерали и течности. Препоръчително е да се направи диета заедно с лекар-диетолог, в зависимост от вида на заболяването. За да направите това, трябва:

  1. Преди да започнете да следвате диетата, трябва да се консултирате с специалист. Препоръките могат да варират в зависимост от резултатите от тестовете, състоянието на органа и наличието на съпътстващи здравословни проблеми (напр. Затлъстяване).
  2. Увеличете приема на въглехидрати и протеини. Заболяването на черния дроб е често срещано понятие за редица нарушения на функциите на този орган. Черният дроб е отговорен за синтеза на протеини, производството и съхранението на холестерол от въглехидрати. Препоръчва се да се консумират около 1 g протеин на 1 kg телесно тегло. В този случай трябва да ограничите количеството натрий (сол) в храната и да вземете витаминни добавки, по-специално комплекса от група В.
  3. Добавете към хранителните продукти, съдържащи фолиева киселина, ликопен и здравословни мазнини. Болестите допринасят за влошаване на панкреаса, който произвежда инсулин. Този хормон играе важна роля в процеса на храносмилането и метаболизма. Вещества като фолиева киселина, съдържаща се в зелени листа, паста, боб и ликопен в доматите налични и мазнини, получени от организма на маслиново масло, могат да улеснят панкреаса да изпълнява функциите си.

Полезни и вредни продукти

Диетата при заболявания на панкреаса и черния дроб трябва да включва строго определен брой калории и хранителни вещества дневно. Изчислението се извършва от лекаря индивидуално за всеки пациент. Най-важните компоненти на диетата:

  • Протеин. Най-важният компонент на чернодробното заболяване. Отлични източници са диетичното месо (пуйка, пиле, риба), мляко или кисело мляко, яйца, ядки, тофу, извара, сирене, боб.
  • Мазнини. Полезно е да се консумира зехтин, рибено масло. Някои хора с чернодробно заболяване имат проблеми с храносмилането и усвояването на липидите, а също така страдат от затлъстяване. При панкреатичен пациент с мазнини, трябва да бъдете изключително внимателни. В този случай лекарят трябва да вземе предвид тази функция при съставянето на диета.
  • Въглехидрати. Съдържа се в хляб, тестени изделия, ориз, овес, зеленчуци (картофи, царевица, грах, домати). Болестите на черния дроб и панкреаса могат да доведат до повишаване или рязко понижаване на кръвната захар, така че количеството консумирани въглехидрати трябва да се контролира.

В зависимост от формата на заболяването и наличието на други патологии в организма, някои храни трябва да бъдат ограничени или изключени. Потенциално опасни продукти за нарушения на черния дроб и панкреаса включват:

  • Натриев. При акумулиране на излишната течност в тялото, количеството сол в диетата трябва да се намали, за да се елиминира отокът.
  • Течността. Въпреки факта, че водата трябва да се пие в достатъчен обем, с тенденция към оток, количеството й трябва да бъде ограничено.
  • Алкохолът. Това може значително да влоши състоянието, особено при възпаление. Необходим е пълен отказ.

Като цяло диетата за хора с болен черен дроб и панкреас помага да се улесни работата на органите и да се насърчи тяхната регенерация. В този случай, здравословното хранене осигурява всички хранителни вещества, които са необходими за борба с определена болест, в зависимост от характеристиките на тялото.

Диета при остри форми на заболявания

При остър хепатит, фиброза, цироза, както и остър панкреатит и други нарушения на черния дроб и панкреаса се препоръчва диета № 5А.

Общите препоръки са, както следва:

  • Храна в малки, разделени порции, най-малко 5-6 пъти на ден.
  • Храната трябва да се вари, пара или печена.
  • Яжте не повече от 8 грама сол на ден.
  • При готвене на супи, зърнени култури със зеленчуци трябва да бъдат доведени до консистенция на картофено пюре.
  • Пийте най-малко 2 литра течност на ден (освен ако не са предвидени ограничения за течности по други причини).
  • Увеличете количеството на храни, съдържащи фибри, протеини и пектини.

Изключете от менюто такива продукти:

  • алкохол;
  • пържена храна;
  • всякакви подправки;
  • пушени продукти;
  • месо и рибен бульон;
  • ястия от бобови растения;
  • зеленчуци, които насърчават освобождаването на жлъчката (домати, спанак, целина, зелен лук, ревен);
  • яйца (1-2 пъти седмично има до 2 протеина, без жълтък);
  • мазнини, мазнини;
  • ястия от гъби;
  • шоколадови продукти;
  • кафе;
  • продукти с етерични масла;
  • пресни печени сладкиши.

При изостряне е полезно да се използват:

  • Млечни продукти и ферментирало мляко с намалено съдържание на мазнини.
  • Зеленчукови супи с добавка на варени зърнени храни (ориз, грис или овесена каша).
  • Съдове от диетично месо (пиле, пуйка, говеждо, заек).
  • Варени зеленчуци.
  • Сокове без захар, черен чай с парче лимон, инфузия на бриар, желе.
  • Изсушен или стар бял хляб в сушилнята и сухи бисквитени бисквити.
  • Овкусена към варовито каша (ориз, овес, елда).
  • Сурови и смлени плодове.
  • Малко количество масло или растително масло се прибавя към вареното ястие.

Диета при хронични форми на заболяване и по време на възстановяване

В този случай е разрешен по-широк списък с хранителни продукти. Според менюто номер 5 е необходимо да се ограничат животинските мазнини, а количеството растение да се донесе до 30%. Хранителна сол в рецептите на ястията може да се консумира не повече от 10-11 грама на ден, а обемът на течността може да бъде намален на 2 литра. Продукти, които съдържат азотни вещества, много холестерол, оксалова киселина и лимонена киселина, не трябва да се включват в менюто.

Ястия и продукти, разрешени за консумация:

  • В допълнение към варени и парни ястия, можете също да ядете печена храна.
  • Печене от тесто без тесто, бисквитени бисквити.
  • Съдове от нискомаслено диетично месо и риба.
  • Печен омлет от 1 яйце.
  • Варени, печени, сурови пържени зеленчуци (моркови, тикви, домати).
  • Всеки плод, с изключение на това, че съдържа значително количество органични киселини.

Ред при хроничен панкреатит

Панкреатитът е много сериозно заболяване, което изисква постоянно умерено хранене и пиене. Диетата може да се използва само при отсъствие на обостряне и е насочена към:

  • Лекота на работа на черния дроб и жлъчния мехур.
  • Подкрепа и възстановяване на панкреаса.
  • Предотвратяване на натрупването на липиди в клетките на черния дроб и панкреаса.
  • Осигурете минимално натоварване на стомаха.

Особеностите на менюто за панкреатит са намаляването на количеството захар (използване на заместители), увеличаване на протеините, различни витамини и вещества, които стимулират метаболизма на мазнините.

При обостряне на панкреатит препоръчваме поведение на алгоритъма: студ, глад и мир. Това означава, че в първите дни на атаката е по-добре да се придържате към режима на гладно, да нанесете бутилка със студена вода в областта на тялото и да наблюдавате почивката в леглото. Ако болката не намалее в рамките на 24 часа, трябва да потърсите медицинска помощ.

Панкреатитът на пациента трябва да бъде ограничен или изключен:

  • Продукти с много холестерол.
  • Огнеупорни мазнини (свинско, говеждо месо).
  • Продукти, които увеличават производството на стомашен сок.
  • Храна, съдържаща пурини (херинга, карантия).
  • Дървени влакна, претоварване на панкреаса.

Диетата е доста трудна. В рецепти се изключва използването на сурови плодове и зеленчуци. Забранено печене, сладки, сокове със захар и всички бульони. Зеленчуците се допускат само във варена и печена форма. Когато панкреатит, компоти или целувки се препоръчват с добавяне на малко количество заместител на захарта.

Полезни продукти за ежедневното меню:

  • Лишено месо и риба.
  • При пациенти с панкреатит най-подходящ е бял хляб, изсушен във фурната.
  • Омлет от 1-2 яйца, пара.
  • Нискомаслено извара.
  • Каша на водата.
  • Супи, приготвени по вегетариански рецепти, с добавяне на настъргани или настъргани зеленчуци и овес, елда, оризови зърнени закуски в миксер.
  • Компот от сушени плодове, инфузия на бриар, хлабав чай.
  • Варени или печени зеленчуци.

Регенерираща диета за черния дроб

Диета за възстановяване на черния дроб и панкреаса е необходима след дългосрочно излагане на тялото на токсични вещества.

Това предполага отхвърляне на повечето вредни продукти в полза на здравословното хранене.

По този начин черният дроб намалява натоварването, което му позволява да възстанови функциите си по-бързо.

Тъй като черният дроб е орган, който неутрализира токсините, тогава при дългосрочно излагане на вредни вещества структурата му е повредена и защитната функция е намалена.

Ето защо, има диета за възстановяване на черния дроб след алкохол. Помага да се коригира работата на черния дроб и да се ускори регенерирането на увредените структури.

Възстановяването на диетата предполага отказ да се използват хепатотоксични вещества, т.е. алкохол и мощни лекарства. Също така е необходимо да се изключат пържени храни, богати на мазнини и богати на холестерол храни.

Храната трябва да бъде частична, поне 5 пъти на ден. Количеството консумирани калории е 2500-2800, в зависимост от пола, възрастта и вида на човешката дейност, както и степента на тежест на чернодробната патология.

Възстановяване на черния дроб след алкохол

Алкохолизмът причинява огромни щети в тялото, но причинява най-голямо увреждане на черния дроб. Хроничната алкохолна интоксикация води до увреждане на хепатоцитите, става причина за развитието на хепатит и цироза на черния дроб.

Реставрационната терапия за тези заболявания винаги включва диета.

Алкохолът е най-силната отрова, използването му унищожава чернодробните клетки, на мястото на което се образува съединителната тъкан. Той не може да изпълнява същите функции, които са били в хепатоцитите, така че натоварването върху здравите клетки се увеличава.

Това води до увеличаване на техния размер и бързо износване. Без подходящо лечение болестта напредва бързо и може да доведе до смърт.

Хранене за пациенти с чернодробни заболявания

Пациентите с чернодробно заболяване са предписани диета номер 5. Диетичното меню за възстановяване на черния дроб включва разнообразие от зърнени храни, постно месо и кисели млечни продукти. Хранителното хранене може да се разнообразява, като се комбинират продуктите един с друг и се прилага различна термична обработка.

Като леки закуски се препоръчва да се консумират бисквити, бисквити без импрегниране, печени плодове, зеленчуци под всякаква форма или просто да се пие кефир, ферментирало печено мляко, ацидофилус или изварено мляко.

Масло сирене, ядки и заквасена сметана е по-добре да се изключи от храната, въпреки очевидната им полза. Заквасена сметана може да се яде като сос в малка сума.

От най-полезните напитки за отлежаване, чай от лайка, наситен черен чай и компот от сушени плодове. Тези напитки съдържат витамини и вещества, които имат положителен ефект върху чернодробните клетки и не създават допълнителен стрес.

Хранене при пациенти с панкреатит

Хроничният панкреатит поставя още по-големи ограничения върху пациента, отколкото патологията на черния дроб. За да се облекчи панкреасната болка и да се намали натоварването на панкреаса, всички видове плодове и зеленчуци са изключени от храната.

Те съдържат желязо и влакна, които трудно се усвояват, когато панкреасът е болен.

Важно е да изключите от консумацията цялото брашно и сладкото, както и подправките. Това е необходимо, за да не се предизвиква активна секреция на стомашен сок. Пациентите с панкреатит трябва да откажат от богати на пурин храни, особено от херинга и карантията. Това ще избегне рецидиви и обостряне на заболяването.

Придържането към правилната диета ще позволи по-дълго да поддържа физическата активност и да възстанови функциите на увредените органи. Това е обещание за благополучие и висока продължителност на живота.

Top