Категория

Популярни Публикации

1 Giardia
Акустика на черния дроб какво е това
2 Продукти
Симптоми и лечение на хепатит В
3 Стеатоза
Хепатит В
Основен // Продукти

Диетична маса №5 с чернодробни заболявания


Диетата номер 5 на черния дроб - това е диетата, която беше разработена за пръв път от M.I. Pevzner за лечение и профилактика на много патологии. Той е показан при пациенти с чернодробни заболявания в остри или хронични форми и има за цел да облекчи натоварването от този орган. На пациента се предписва балансирана диета, която може да укрепи засегнатия орган и да го възстанови. Всички човешки потребности от мазнини, протеини и въглехидрати са взети под внимание тук, както и подробен списък на позволените и забранени продукти.

Кой се нуждае от такава диета?

Диетичната терапия е незаменим компонент на интегрирания режим на лечение. Факт е, че черният дроб е основният естествен филтър, който преминава през всички продукти и вещества, които влизат в тялото по един или друг начин. В допълнение, жлъчката се произвежда в клетките, които след това се движат по жлъчните пътища в червата и участват в храносмилането на храната. Тук се синтезират и много протеини, които са необходими за правилното функциониране на всички органи.

При чернодробни заболявания той губи способността си да работи по обичайния начин. Целта на диетата е да облекчи напрежението и да осигури всички необходими вещества, които ще използва за възстановяване.

Диетата се предписва от пациенти с такива диагнози:

  • хроничен хепатит от различен произход;
  • остър хепатит по време на възстановяване;
  • остър и хроничен холецистит;
  • хронична чернодробна недостатъчност;
  • цироза, ако черният дроб все още може да изпълнява функциите си;
  • мастна хепатоза или мастна дегенерация, при които нормалните функционални хепатоцити са заместени от мастна тъкан;
  • затлъстяване, тъй като наднорменото тегло също провокира развитието на много чернодробни патологии.

Подробно описание на диетата

Диета номер пет е насочена към намаляване на прекомерното натоварване от черния дроб и жлъчната система. Тя се отнася за дългосрочно, така че пациентите могат да се придържат към него в продължение на няколко години. Необходимостта от него изчезва, когато работата на черния дроб се възстанови напълно.

Основните принципи на диетата за черния дроб:

  • висококачествен протеин в храната и количеството на въглехидратите може да бъде леко намалено;
  • строго ограничен прием на мазнини, особено животински произход;
  • може да се наложи леко намаляване на солта;
  • начини за топлинна обработка на продуктите - това е готвене и задушаване, понякога са разрешени ястия;
  • не можете да изпържите храната;
  • Забранени храни, които могат да причинят подуване и други нарушения на храносмилателния тракт;
  • храната трябва да е на стайна температура;
  • намаляване на количеството пурини и оксалова киселина.

По принцип остава голям брой храни, които могат да се консумират по време на хранене. Те са в състояние да осигурят всички нужди на тялото в протеини, мазнини, въглехидрати и всички полезни вещества, без да натоварват черния дроб.

Вземете този тест и разберете дали имате чернодробни проблеми.

Общи показатели за дневната дажба

Както всяка друга храна за хранене, таблица номер 5 предполага преброяване на протеини, мазнини и въглехидрати в ежедневната диета. Тези показатели се различават в зависимост от пола, възрастта, теглото и нивото на физическата активност на пациента. Като цяло дневната диета трябва да изглежда така:

  • обща калоричност на всички ястия - до 3000 kcal;
  • количеството протеини - до 80 грама, повечето от които трябва да са от животински произход;
  • нивото на мазнините не трябва да надвишава 80-90 грама, от които около 70% - зеленчук;
  • количеството на въглехидратите е до 400 g;
  • един ден трябва да пие поне 1,5-2 литра чиста тиха вода.

Диета 5 за черния дроб и жлъчните пътища предполага частично хранене. Дневната норма на храната е разделена на 5-6 малки порции и ги вземаме през деня. По този начин е възможно да се подобри изтичането на жлъчката. Тъй като жлъчката се натрупва в жлъчния мехур и се освобождава в червата само когато храните влезе в стомаха, този процес може да бъде ускорен. Ако няма големи интервали между храненията, жлъчката няма да застане.

Списък на разрешените и забранените продукти

Таблицата показва всички видове продукти, които са разрешени и забранени за този вид диета.

Каква диета е полезна при цироза: преглед на храната

Важно условие за поддържане на здравето е правилното хранене. Ако се установят проблеми с черния дроб, лекарите съветват да се придържа към диета номер 5.

Ограниченията при употребата на "вредни" продукти ще помогнат да се намали тежестта върху засегнатия орган и да се подобри състоянието на пациента. Диета за чернодробна цироза, която може и не може, както и полезни препоръки и приблизителен план за хранене са представени в нашата информация.

Общи препоръки

Много пациенти, които са били диагностицирани с цироза на черния дроб, се страхуват от мисълта, че ще трябва да се придържат към стриктни инструкции и ограничения, както и да изоставят своите гастрономически предпочитания.

Разбира се, до известна степен много ще трябва да бъдат изоставени, но това не означава, че диетата ще бъде оскъдна и негодни за консумация.

Кардинално променяйки обичайната си диета, можете да постигнете постоянни подобрения и дори да забавите хода на болестта в продължение на много години.

Принципи на диетичното хранене:

  1. Храната трябва да е питателна и разнообразна, еднокомпонентната диета ще причини повече вреда, отколкото полза.
  2. Диетата трябва да е висококалорична (най-малко 2000-2500 kcal), за да компенсира дневния товар.
  3. Храната трябва задължително да бъде разделена на няколко части. Средният прием на храна трябва да се извършва от 5 до 6 пъти на ден.
  4. Размерът на всяка порция трябва да бъде достатъчен, за да не претоварва стомаха, но също така да не се чувства гладен.
  5. Всички храни се консумират за предпочитане в топла форма. Твърде топли или студени ястия - стрес за храносмилателната система.
  6. Много внимание се отделя на режима на пиене. В деня, в който пациентът трябва да изпие най-малко 1,5 - 2 литра течност.
  7. Солта е желателно да бъде изключена от храната. Ястията могат да бъдат леко подсуливат, но директно в чинията. Ако се окаже, е по-добре да изключите тази съставка от храната напълно.
  8. За да се намали натоварването на храносмилателния тракт, всички твърди или твърди храни трябва да бъдат смлени.
  9. Много полезни дни за разтоварване. Препоръчително е да ги прекарвате веднъж седмично, като избирате комфортна диета с по-ниско съдържание на калории, отколкото обикновено. Строгата гладна стачка не е това, по-добре е да се ограничите до зеленчукови и млечни ястия.

Диета №5 с цироза на черния дроб

Въпреки строгите ограничения в диетата, списъкът на разрешените продукти е доста голям. Необходимо е да се опитаме да разнообразим менюто колкото е възможно повече, тъй като храната с пълна стойност е възможна само с използването на всички видове продукти.

Какво можете да ядете с цироза:

  • Неприятно сладкиши, остарял бял хляб.
  • Растителни и нискомаслени супи от месо без печене.
  • Течна консистенция на Каши (може да се напълни отново с масло).
  • Продукти от макарони.
  • Мляко каша и супи.
  • Вегетарианска супа и бурш.
  • Протеинови пара омлети.
  • Нискомаслени млечни продукти.
  • Варени, печени и задушени зеленчуци.
  • Нискомаслена риба, варена, печена или на пара.
  • Нискомасленото месо (телешко месо, заешко месо, свинско месо, пилешко и пуешко месо) също е варено, на пара или печено.
  • Пресни зеленчуци и плодове (не-кисели и напълно узрели).
  • Салати от пресни и варени зеленчуци, винегрет, скуош и без зеле.
  • Варени колбасни продукти, шунка с ниско съдържание на мазнини.
  • Напоена постна херинга.
  • Компоти от пресни плодове или сушени плодове, слаб чай, желе, зеленчукови и плодови сокове.
  • Скъпа, конфитюр, мармалад, бонбон, мус и пастил.

Допуска се добавяне на масло и растително масло, както и на саможертвало мляко, заквасена сметана и плодови сосове.

Много е полезно редовно да се ядат зеленчуци и плодове в прясна форма, а също така да се правят сокове от тях.

Когато проблемите с храносмилането често се използват бульон от дива роза, който също има диуретичен ефект. Ето защо е по-добре да го пиете сутрин. Храната е на определено време, а за вечеря напускат леки закуски, чаша кисело мляко или няколко ябълки.

Че е невъзможно при цироза:

  • Пържено месо, риба и яйца.
  • Консервирани, пушени и осолени.
  • Ястия от бобови растения.
  • Маслено сирене, заквасена сметана, сметана и ферментирано печено мляко.
  • Ръж и свеж бял хляб, кифлички и пържени брашно продукти.
  • Репички, ряпа, спанак, гъби, лук и чесън.
  • Сладкарски изделия, шоколад, сладкиши и сладолед.
  • Подправки и подправки.
  • Сало и мазнини в кулинарията.
  • Кафе, какао, газирани напитки.
  • Да пие алкохол, да пуши.

Повечето пациенти бързо се свикват с новата диета, защото дори и без гастрономически наслада можете да приготвите вкусни и здравословни ястия.

Диета за цироза, хепатит С, асцит: менюта и ястия

Цирозата на черния дроб е заболяване, което не може да прояви симптоми от дълго време, но активно се развива. По този начин, в ранните етапи на тази болест, много хора дори не са наясно с това.

Следните фактори могат да причинят проблеми с черния дроб:

  • прекомерна употреба на алкохол;
  • недохранване, напълнени с канцерогени и други вредни вещества (много пържени храни, консерви, кисели храни, кафе напитки);
  • неправилното лечение на други заболявания (например някои лекарства за лечение на заболявания на червата засягат негативно здравето на черния дроб).

За да се влоши състоянието на този важен орган може ранно отстраняване на жлъчния мехур. Факт е, че черният дроб в този случай просто не може да се справи с отделянето на жлъчката. Той се натрупва в черния дроб, отравяйки го.

Етапи на цироза и хранене

В резултат на тези фактори може да се развие цироза. Но това е последният етап на болестта. Първо, черният дроб значително се увеличава и е покрит със слой мазнини. След това се развиват белези, а когато има твърде много от тях, се нарича цироза. С този етап, асцит на черния дроб, натрупването на течност в него може да се развие.

Всички периоди на заболяването са съпроводени от липса или пълна липса на протеин в ежедневната диета. Но това не означава, че трябва веднага да започнете да ядете много протеинови храни. Въведете го трябва да бъде чист и постепенно.

За да се намали рискът от развитие на чернодробни заболявания и острата фаза на вече съществуваща болест, се предписва специална терапевтична диета. То напълно изключва продукти, които оказват неблагоприятно въздействие върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.

Диета № 5 с цироза на черния дроб

При приготвянето на съдове за хранене № 5 не се взема под внимание механичното разместване, т.е. не се използват чиниите, които са били почистени. Но ролята на вида и метода на топлинната обработка е много голяма! Необходимо е максимално да се ограничи консумацията на животински мазнини и особено продуктите от тяхното разлагане по време на топлинна обработка.

В малки количества маслото и растителното масло се използват, но не се обработват. Това означава, че можете да добавите една супена лъжица масло на чиния с топла каша или лъжица зеленчук директно в купа супа. Тези мерки не оказват влияние върху качеството и вкуса на храната, но понякога намаляват риска от обостряне на заболяването на черния дроб и жлъчния мехур.

Също така, храните, съдържащи холестерол и азотни екстракти, гликозиди и етерични масла от зеленчуци, не се препоръчват за консумация.

Има специални изисквания за готвене:

  • Не запържвайте и не предавайте зеленчуци за супи и други ястия;
  • не можете да изпържите или изпържите храни (котлети, омлет и т.н.);
  • преобладаване на готвенето по обичайния начин и на пара;
  • мляко, заквасена сметана и сметана могат да се добавят към ястие (например в купа със супа) в малко количество - около 10-15 ml на 250 ml супа;
  • използвайте възможно най-малко сол или напълно без него.

Тези ограничения също определят набор от храни, разрешени за заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.

Допустими храни и ястия

При чернодробна цироза можете безопасно да консумирате следните храни:

  • не мека пшеница или ръжен хляб, малко количество печени продукти от прясно тесто с плодове и извара (по-малко от 0,5 кг на ден);
  • постно месо от пиле, пуешко, телешко и говеждо месо;
  • нискомаслена риба;
  • различни зърнени култури (особено полезни овесени ядки, кълнове и бульони от овес);
  • продукти от макарони от твърда пшеница, елда;
  • не мастни млечни продукти (различни видове кефир без добавки, извара), с изключение на мляко, заквасена сметана и сметана;
  • три яйца на седмица в пара омлет или варени и твърдо сварени;
  • някои зеленчуци - тиква, тиквички, ограничени домати, краставици, карфиол, броколи, моркови, картофи;
  • не-кисели сушени плодове, плодове и плодове (боровинки, ливадни ягоди, градина Виктория, орлови нокти);
  • в малки количества, а не често ядки (само фъстъци);
  • не шоколадови сладкарски изделия (jujube, сладко);
  • естествен флорален мед и фруктоза;
  • нискомаслено масло и растително масло в естествена форма (без топлинна обработка);
  • не силни чайове, пресни сокове от некисели зеленчуци, плодове и плодове, бульони от дива роза; все още вода.

Можете да приготвяте ястия като:

  • супи по зеленчукови и зърнени бульони, с фиде (зелева супа, млечни супи, борш);
  • зърнени храни и гарнитури;
  • заквасена сметана, растителни и млечни сосове;
  • плодови и ягодови компоти, целувки и мусове;
  • домашно приготвени мармалади, конфитюри, конфитюри (ограничен брой)

Такава протеинова диета може да бъде застрашена от запек, но това може лесно да се бори. Необходимо е само да се следва един принцип всеки ден:

  1. От ранна сутрин, изсипете варена вода, изплакнати сливи без ями, 3-4 парчета са достатъчни;
  2. Оставете го да се охлади малко;
  3. Яжте първо самите плодове и след това изпийте водата отдолу.

Всички храни и ястия, консумирани на ден, не трябва да надвишават 3 кг. Има лека разлика между терапевтичния режим на жените и мъжете. За жените дневното количество храна трябва да бъде по-малко, от около 2 до 2.6 кг. Във всеки случай, трябва да ги разделите на 5-6 хранения през целия ден.

Не се препоръчва да ядете 2-3 часа преди лягане. Също така, трябва да се откажете от студените и горещи ястия. Всички храни трябва да са топла или на стайна температура.

Всички тези продукти и храна са полезни при чернодробни заболявания и помагат да се справят с тях.

Недопустими храни по време на хранене

Има храна, която при прекомерна употреба може да спомогне за развитието на цироза и ще насърчи развитието й:

  • Всички консервирани храни (консервирани рибни и месни, доматено пюре, кетчуп, горчица, хрян, майонеза, сокове и други напитки, кремове);
  • концентрирани месни и рибни бульони;
  • кисели, стягащи и горчиви зеленчуци (чесън, киселец, лук, ряпа, репичка, зеле, дайкон, пипер);
  • мастни степени на месо, птици и риба;
  • гъби под всякаква форма;
  • пушени и пушени варени продукти;
  • Соленост (колбаси, зеленчуци, хайвер, много солени сортове сирене);
  • киселини (цитрусови плодове, оцет, кисели плодове и плодове);
  • пържена храна;
  • повече от три пилешки яйца на седмица;
  • сладкарски продукти (кейкове, кексове, кифли, кифлички и т.н.);
  • всички бобови растения;
  • кафе, какао, шоколад;
  • мастни млечни продукти;
  • алкохол под всякаква форма;
  • газирани напитки.

Въпреки всички тези ограничения, диета номер 5 е богата на вкусни и здравословни ястия. Може би първият пациент ще бъде трудно да се откажат от храните, изброени по-горе, но е необходимо да се запази в рамките на 21-дневен хранителен режим, и тялото ще престане да ги поиска. Ще има време за свикване на полезна храна.

Примерно меню за една седмица с цироза

понеделник

закуска:

  • овесена каша от елда, раздробена с парче масло;
  • меко-варено яйце;
  • сандвич с масло;
  • слаб черен чай.

Втора закуска:

  • нискомаслено извара;
  • компот от сушени плодове.

обяд:

  • зеленчукова супа;
  • черен твърд хляб;
  • котлетна пара;
  • салата от краставици, домат и растително масло;
  • куче розов чай.

Следобедна закуска:

вечеря:

  • печена риба;
  • варени зеленчуци;
  • слаб черен чай;
  • сухи бисквити.

Няколко часа преди лягане:

вторник

закуска:

  • овесено брашно във вода с парче масло и плодове;
  • парче твърдо сирене;
  • хляб и масло;
  • билков чай ​​(от листата на касис, боровинка или викториа).

Втора закуска:

  • парче моркови пържоли.

обяд:

  • зеленчукова супа със слаб пилешки бульон;
  • ръжен хляб;
  • пилешко филе варено;
  • зеленчукова салата;
  • компот.

Следобедна закуска:

вечеря:

  • замръзнал варен;
  • зеленчуков задушник;
  • слаб чай;
  • пясъчни бисквити.

Няколко часа преди лягане:

сряда

закуска:

  • мляко каша от ориз с тиква;
  • парче твърдо сирене;
  • твърдо сварено яйце;
  • слаб черен чай;
  • хляб и масло;
  • мед.

Втора закуска:

  • плодова салата с пекани или ядки от кашу.

обяд:

  • Зелена супа с пуйка и лъжица нискомаслена сметана;
  • парче черен хляб;
  • парфюми за пиле за пиене;
  • варени картофи;
  • бульон на кураж;
  • вафла.

вечеря:

  • котлети за пара от риба;
  • варени тестени изделия;
  • компот;
  • бисквитени бисквити.

Няколко часа преди лягане:

четвъртък

закуска:

  • овесена каша във вода с парче масло и сушени плодове;
  • слаб чай;
  • парче твърдо сирене;
  • пшеничен хляб и масло;
  • билков чай.

Втора закуска:

обяд:

  • Борш с телешко месо;
  • паратирани зеленчукови бонбони;
  • варени тестени изделия;
  • слаб чай;
  • бисквитки.

Следобедна закуска:

  • касис от извара и сушени плодове;
  • плодово желе.

вечеря:

  • печена пилешка гърда;
  • варени елдарски булгури;
  • слаб чай;
  • мармалад.

Няколко часа преди лягане:

петък

закуска:

  • Мляна елда каша с парче масло;
  • слаб черен чай;
  • сух пшеничен хляб;
  • парче крема сирене.

Втора закуска:

  • салата от варено цвекло, растително масло и белени орехи;

обяд:

  • зеленчукова супа със зеленчуци и лъжица мляко;
  • варена риба;
  • елда макаронени изделия;
  • компот;
  • бисквитни бисквити.

Следобедна закуска:

вечеря:

  • задушени зеленчуци;
  • варени котлети от говеждо месо;
  • слаб чай;
  • Бери консерви.

Няколко часа преди лягане:

събота

закуска:

  • просо просо на просо с масло и сушени плодове;
  • сух пшеничен хляб;
  • сиренето е трудно;
  • чай.

Втора закуска:

  • парна омлет с копър.

обяд:

  • супа на пилешки бульон;
  • пиле котлет;
  • варен ориз;
  • зеленчукова салата;
  • чай;
  • вафла.

Следобедна закуска:

вечеря:

  • варено пуйка;
  • варени елдарски булгури;
  • зеленчуци;
  • чай;
  • бисквитки.

Няколко часа преди лягане:

неделя

закуска:

  • овесена каша на вода с масло и плодове;
  • чай;
  • сирене;
  • бисквитки.

Втора закуска:

  • не кисел плодове и плодове;
  • нискомаслено извара.

обяд:

  • риба супа;
  • варени зеленчуци;
  • варено телешко;
  • билков чай;
  • не е добра домашна сладкиша.

Следобедна закуска:

вечеря:

  • рибено приготвени кюфтета;
  • варени зеленчуци;
  • чай;
  • мармалад.

Няколко часа преди лягане:

  • кефир с плодове или плодове.

Рецепта за диетична храна

Пат топчета от Турция

Диетична версия на готвене вкусни кюфтета от пуешко месо със зеленчуци. Това ястие е подходящо за обяд или вечеря. Като странично ястие за него е възможно да се приготви салата от пресни настъргани моркови, смачкани ядки и растително масло.

  • пуешко месо - 200 г;
  • лук от лука - 10 г;
  • хлебни трохи - 30 г;
  • пъдпъдъчено яйце - 1 брой;
  • сол - щипка.
  1. Месото от пуйки се измива и малко се изсушава.
  2. Обелете лука и ги изплакнете със студена вода. За да се отстранят излишните етерични масла, възможно е лука да се покрие с вряла вода.
  3. Пропуснете месото и лука през месомелачка.
  4. Добавете сол и яйце към сместа.
  5. Смесва се до хомогенност.
  6. Оформете котлето и го пригответе в галета.
  7. Поставете в отопляем параход и капак с капак.
  8. Кук за 15-20 минути.

Повече информация за терапевтичното хранене за цироза на черния дроб може да бъде намерена в следния видеоклип:

Цирозата на черния дроб определено е много ужасно заболяване, което е трудно да се излекува. Ако обаче забележите болестта на първия етап, заедно с лекуващия лекар и стриктно спазване на хранителните изисквания, можете да се справите с болестта и да я предпазите от развитие.

Характеристики на диетата за цироза - меню за седмицата

Правилното хранене е незаменима мярка за поддържане на здравето на пациента при цироза и хепатит. За да го осигурят, хората с тази патология са назначени диета № 5, в случай на обостряне на заболяването и появата на усложнения - № 5а.

Как да се храните с цироза

Правилното хранене в случай на разпространение на плътна съединителна тъкан в черния дроб предполага:

  1. Изключване от диетата на мазни храни на пациента - богата хранителна среда, съдове с вътрешни органи и увеличава количеството на сок, продуциран от клетките на стомаха.
  2. Подготовка на храна в мулти-марка и чрез гасене, печене във фурната (не до кората!).
  3. Задължителното използване определени дневни количества на такива вещества като: 350 г въглехидрати, 90 грама протеин, 290-340 грама на растителни и животински мазнини.
  4. Фракционни ястия (чести) - ядете около 5 пъти от сутрин до вечер.
  5. Включване в храната на различни плодове, плодове и зеленчуци, които допринасят за изтичането на жлъчката.
  6. Ограничаване на продуктите, които са източник на холестерол.
  7. Всички храни и течности трябва да се сервират на масата в топло състояние.

Какво е полезно да се яде с цироза на черния дроб

Диета номер 5 за това заболяване включва:

  • нестабилна каша (овесена каша, елда, ориз, грис);
  • зеленчукови супи с макаронени изделия и зърнени храни върху вода или мляко;
  • юфка;
  • хляб от ръжено брашно или остарял хляб, бисквити;
  • млечни продукти - нискомаслено масло, мляко, извара и заквасена сметана, кефир;
  • галета и овесени бисквити;
  • сурови, варени, задушени или изпечени зеленчуци под формата на зеле, карфиол, тиква, цвекло, моркови, картофи;
  • сред плодовете, акцентът трябва да бъде върху бананите, червените ябълки, различните плодове. От тях можете да приготвите салати, компоти, кесели;
  • растителни масла, добавени към салатите (особено полезно е това, приготвено от семената на магареца от мляко чрез студено пресоване);
  • от месото трябва да изберете пиле филе, пуйка, заек, говеждо и телешко месо. Може да се варя или да се използва за готвене на котлети в мулти-маркер;
  • морска риба с нискомаслени сортове (мерлуза, лед, треска).

Какво е забранено да се яде с цироза на черния дроб

Диета № 5, предписана за цироза на черния дроб, предполага употреба 2400-2800 kcal всеки ден. В същото време се налага да забравяме за храна, наситена с мазнини, за остри и прекалено солени ястия и за печене на храни. Специалистите по хранене имат табу за майонеза, доматени сосове, хрян, кетчупи. При поставянето на такава диагноза са забранени и сладкарски продукти със сметанов крем (различни кейкове, ролки, кейкове). Отпадъците също трябва да са от всякакъв вид напитки с кофеин и газ, силен чай, шоколади и сладолед.

Рецепти за диета номер 5 за цироза

Когато се приложи диета №5, от зеленчуци, не се препоръчва да се използват звънеца и люти чушки, който и да е лук, билки, чесън, спанак, репички, обикновен зеле, патладжан и репички. Лоша опция в диетата ще бъдат киселите плодове (особено гроздето) и плодовете. Езикът на животните, бъбреците, пилешкото сърце и свинското / агнешкото мляко са забранени под всякаква форма! Сурови сирена с подправки и млечни продукти с високо съдържание на мазнини, които са тежки черен дроб.
Напълно неприемливо в диетата при това заболяване се счита, мазнини за готвене, пържени яйца, бобови растения (грах, боб, леща), консервирана риба и месо, всички гъби и пушена наденица. Трябва да се внимава за пресни печени стоки и екстри. Всички видове хайвер (червено, черно), риба от пушене, мастни херинга - всичко това има отрицателен ефект върху състоянието на пациента.

Как да се храните правилно, ако болестта се придружава от асцит

В случай на появата на коремни капки на фона на заболяването, лекарят често предписва диета № 5а вместо номер 5. През този период тялото трябва да получава 2300-2600 килокалории на ден. В около 70 грама на ден в диетата на пациента е длъжен да падне на растителни и животински мазнини, въглехидрати и - 320-380 грама на протеини - не е също така до 80, поради концентрацията, необходима за напитки в продължение на 24 часа течност стомаха е повече от 1 литър вода. Ограничението важи и за солта, чието потребление е намалено до 7 g.

Меню с компенсация

При компенсирана цироза на черния дроб и хепатит, когато заболеният орган все още може да унищожи амоняка чрез синтеза на урея, в диетата трябва да бъдат включени полезни аминокиселини и липотропни вещества. И те се съдържат в протеина, който през този период тялото се нуждае от 120-150 грама за 24 часа.

Важно! След като на лекаря бъде назначена диета, важно е да се съгласите с него избраното меню.

Диета за цироза на черния дроб

Най-подходящата диета за цироза е диета номер 5.

Диета номер 5 за цироза на черния дроб

Показания за този вариант на храната са различни хронични патологии на черния дроб, както и холически балон или оздравяване при остри процеси. Основните характеристики на храненето в цирозата на черния дроб включват:

  • Пълна диета с прием на протеин (около 90 грама на ден), мазнини (същото количество) и въглехидрати (до 350 г)
  • Изключването на пържените храни, както и тези ястия, които имат свойството да подобряват стомашната секреция (подправки, бульони и т.н.)
  • Ограничаване на храни, които имат много холестерол (странични продукти, мазнини, особено свинско месо, бъбреци, мозък, говежди черен дроб): цялата храна за цироза не е мазнина.
  • Включване в диетата на зеленчуци и плодове, особено пресни (те увеличават екскрецията на жлъчката и по този начин се използва холестерол)
  • Храната за цироза на черния дроб трябва да се яде в топла форма, а студените храни и напитки не трябва да бъдат
  • Вземете храна поне 5 пъти на ден
  • Най-добрият начин да готвите храни с чернодробна цироза е готвене, понякога се позволява да се пече във фурната

Въз основа на тези принципи, как може да има меню за цироза на черния дроб? Например, за закуска можете да приготвите млечна овесена каша със сладък чай. Като лека закуска след 2 часа - печена ябълка. За обяд, готвя зеленчукова супа, варени пилешки гърди, ориз и компот от сушени кайсии и сушени сини сливи.

Като лека закуска, бульонът на кучето роза е полезен. За вечеря, парче варена постна риба, картофено пюре, чай с извара. Специфични рецепти за цироза на черния дроб ще бъдат обсъдени допълнително. Няколко часа преди сън, си струва да се пие чаша кефир. На този пример можете да видите: диета за пациенти с чернодробна цироза може да стане разнообразна и апетитна. Цирозата на черния дроб е състояние, при което хепатоцитите (чернодробните клетки) се разрушават и след това диетата се нуждае от защита, улеснява работата на останалите клетки и също така подобрява елиминирането на жлъчката.

Продукти, одобрени за цироза

  1. Нискомаслено месо (предимно говеждо, пилешко, пуешко и други видове домашни птици). Нискомаслени видове риба (щука, щука, треска и др.). Позволени млечни колбаси (малко, не много често).
  2. Яйцата са ограничени - колкото е възможно, можете да ядете 1 бр. на ден (заедно с тези, които се добавят към съдовете). Допуска се да се приготви омлет (само от протеини).
  3. Различни зърнени храни: млечни продукти, без млечни продукти, както и макаронени изделия, бобови растения.
  4. Мляко, извара с 0% мазнина, малко заквасена сметана, не пикантни и меки сирена, кефир.
  5. Масла, включително сметана и зеленчуци, не повече от 50 грама на ден. Ястията с чернодробна цироза трябва да се приготвят без да се използва пържене с масло.
  6. Плодове, плодове, с изключение на кисели, компоти, сокове, желе. Лимонът е разрешен в чая.
  7. Зеленчуци, зеленчуци, консервиран грах, сокове от зеленчуци (домати).
  8. Супи само на зеленчуков бульон, млечни продукти и плодове.
  9. Чай, леко сварен, бульон от жар, кафе с добавка на мляко.
  10. Всеки хляб, изсушен.
  11. Захар, сладко, мед. Малък брой бонбони са разрешени с диета за пациенти с цироза на черния дроб.

Диета за цироза - диета номер 5, не позволява употребата на следните храни:

  1. Пресен хляб, други продукти от брашно (палачинки, ролки, пържени пити и т.н.)
  2. Различни бульони (от месо, гъби или риба)
  3. Месо, както и риба с много мазнини
  4. Варени и пържени яйца
  5. Различни пушени, остри (включително горчица, хрян), консервирани, мариновани продукти
  6. Плодове и плодове, твърде кисело за вкус
  7. Сладолед, шоколад, сладкиши и сладкиши
  8. Чай, кафе, твърдо сварено, какао
  9. Някои зеленчуци (киселец, репички, ряпа, спанак, зелен лук)
  10. Всеки тип алкохол се изключва напълно

По този начин диета с цироза обикновено съчетава следните качества: полезност и нежни свойства.

Сега помислете за примерно меню за цироза на черния дроб

За целия ден можете да ядете: 200 г - бял или ръжен хляб, до 70 грама - захар

Първа закуска: пудинг от извара, овесена каша от овесени ядки, чай с добавяне на мляко

Втора закуска: пиле с пара, варено елда, хляб

обяд: картофена супа със заквасена сметана, месо, първо варено, след това изпечено във фурната с млечен бял сос, печени със заквасена сметана тиквички, ябълково желе

вечеря (около 19 часа): варена риба с картофи, не силен чай (възможно е с лимон)

Преди да си легнете: бульон на кураж

Тази диета за чернодробна цироза ще осигури пълно, разнообразно меню. Тук са представени всички групи продукти: кисело мляко, млечни продукти, месо, риба, зърнени храни, зеленчуци, плодове (под формата на желе). Хлябът и други хлебни продукти са ограничени, те трябва да бъдат изсушени или вчера, но не пресни. Захарта също е ограничена. Наблюдавани препоръки за разделянето на храната на 5 рецепции в случай на пациент с цироза на черния дроб.

Сега помислете за рецептите на горните ястия с цироза.

  1. Пудинг пудинг: 250 г извара, изсипете жълтъка, 50 грама гранулирана захар, сол на вкус, 1 супена лъжица. л. грис, 15 грама добре затоплено масло. Разбъркайте. Разбийте белите. Добавете протеин и 30 грама стафиди към масата. Разбъркайте. Поставете масата в матрицата. По-добре е да използвате силиконова матрица или хартия за печене, след това няма нужда да смазвате маслото с масло. Трябва да се помни, че диетичното хранене с цироза на черния дроб се осигурява чрез ограничаване на мазнините. Кук пудинг във фурната, можете да пара.
  2. Картофена супа: Нарежете 400 грама картофи, поставете във вода и гответе. Добавете един настърган морков и ситно нарязан лук (1/2 бр.). Пазироват и се запържваме, когато приготвяме ястия за цироза на черния дроб не може да бъде! Сол, поставете дафинов лист, можете да добавите и масло за вкус (1 супена лъжица). Гответе докато картофите са готови.
  3. Сочен мляко: 1,5 супени лъжици. л. Разтопете маслото и смесете с 1 супена лъжица. л. брашно. Добавете масата към нагрятото мляко (1 чаша) и гответе, докато станете дебели. Сол на вкус. Този сос ще помогне за разнообразяване на менюто на човек, който е диета за цироза.
  4. Месо, изпечено с бял сос: 250 грама говеждо кипене, подправени по време на готвене. Извадете месото, изсипете бульона. Цирозата категорично изключва от диетата използването на месни бульони. Поставете месото в мухъл, изсипете сос от бяло мляко, печете около 10 минути.
  5. Кисел от ябълки: 500 г ябълки измити, нарязани на малки парченца. Кук в 2 чаши вода. След като ябълките са меки, направете ги на пюре, разбъркайте с получения бульон, 100 грама захар, доведе до врязване. Добавете 1,5 супени лъжици. л. картофено нишесте и гответе до дебели.

Тези рецепти могат да се използват в различни комбинации при хранене с цироза на черния дроб. Доброто здравословно състояние, по-добрата прогноза и по-дълъг период на компенсиране на болестта са гарантирани по-специално чрез правилното хранене с цироза на черния дроб

Таблица 5 е предписана за цироза на черния дроб за цял живот; това условие е неизлечимо. Ако основната болест е в ремисия, тогава трябва да ядете след тази диета. Ако възникне обостряне, временно преминаване към таблица 5а е необходимо за цироза на черния дроб.

Основната разлика в тази диета е ограничението на мазнините и солта. Количеството мазнини се намалява до 80 г, в случай че симптомите са тежки, а след това до 50 г. Диетата, както и храната в менюто с цироза, са същите като в периода на ремисия. Как да се храните с цироза на черния дроб, когато основното заболяване, което причинява цироза, е в периода на обостряне?

Първа закуска: омлет от протеини - 50-100 грама (от 1 яйце или от 2, но след това на следващия ден яйцата са изключени), каша полуготова заварена на вода на половина с мляко - 150 грама, чай.

Втора закуска: бургери с телешко месо - 125 г, елда с маслиново масло - 150 грама, чай, парче хляб.

обяд: зеленчукова супа с ориз, пилешки гърди, варени, поднесени с бял сос - 120 г, елда - 150 г

вечеря: варена риба с печени зеленчуци, чай

Преди да си легнете можете да ядете нискомаслено кисело мляко.

Диетичното хранене за цироза на черния дроб по време на обостряне на заболяването включва ограничаването на солта до минималните стойности. По-добре е да се откажете напълно от солта, поне за този период. Цирозата на черния дроб в този момент води до назначаването на диета номер 5а в продължение на 2 седмици. След прекратяване на симптомите се наблюдава постепенно повишаване на съдържанието на мазнини в храната и навлизането на сол. Придържайки се към системата за правилно хранене с цироза на черния дроб, заслужава да се разчита на тази цифра.

Етапи на цироза и хранене

Вариантът на диета за цироза на черния дроб се свързва с етапа на процеса.

На първия етап - етапът на компенсация, когато цирозата не дава никакви признаци, се предписва диета № 5. Тази диета трябва да се спазва за остатъка от живота ви без изключения.

На етапа на субкомпенсация диета № 5 остава в същия обем.

В периода на декомпенсация чернодробната цироза показва своите признаци в пълен размер, състоянието на болния се влошава значително, така че диета № 5 се назначава с някои ограничения. Протеинът в храната е ограничен до 30 грама на ден. По време на храносмилането на протеиновите храни се образува амоняк. Черният дроб в по-късните стадии на цироза губи своята функция за обработка на това вещество. По този начин при тази цироза на черния дроб се препоръчва на пациентите да ограничават употребата на месо, птици и риба. Ако след такова ограничение симптоматиката на заболяването не се подобри, състоянието на човека остава на същото ниво, месото и другите протеинови продукти се изключват напълно.

Каква диета за цироза е подходяща за определени симптоми? При наличие на асцит (течност в коремната кухина) при хранене с цироза на черния дроб е необходимо да се ограничи течността и солта.

Продукти, полезни при цироза на черния дроб

Много хора, които първо са диагностицирани с цироза на черния дроб, се чудят какво може да се яде. Полезни за цироза на черния дроб ще бъдат всички храни, на които е разрешено да ядат: диетично месо, птици, риба, зърнени храни, кефир, извара, зеленчуци и плодове (с изключение на киселинни). Всички тези продукти трябва да се превърнат в основата за правилното хранене при цироза на черния дроб.

Диета за цироза на черния дроб

Всяко заболяване води до нови промени и спира в ежедневния живот на пациентите. Правилното хранене с цироза на черния дроб е необходимост, която допринася за подобряване на здравето и благополучието.

Какво представлява цирозата на черния дроб и защо заболяването преследва хората?

Цирозата е патология, която причинява голям брой проблеми и неудобства за пациентите. Черният дроб в тялото ни действа като филтър. При цироза тялото спира да функционира нормално и това отрицателно засяга цялата работа на тялото. Алергени, токсини и токсини са слабо извлечени и контролът върху метаболизма на важни витамини изчезва. Това се дължи на смъртта на здрави чернодробни клетки.

Най-често такава болест води до неправилен начин на живот (злоупотреба с алкохол, мазни храни, преяждане). Освен това причината за цироза може да дойде от нелекуван хепатит. За да избегнете проблеми, често посещения в болница, дългосрочно лечение с наркотици и диета, по-добре е да се грижите за здравето си от самото начало. Балансираното хранене, активният начин на живот, упражняването и личното лечение на различни заболявания ще помогнат да се избегнат големи проблеми в бъдеще.

Какво е диета за цироза?

Ефективността на диетата за чернодробна цироза е доказана от множество проучвания, проведени по целия свят. За да задържат определената храна и да приемат лекарства, пациентите се възстановяват след известно време.

Всички хранения са диетични и максимално полезни. Диетата е балансирана и има за цел нормализиране на храносмилателната система, укрепване на имунитета, предотвратяване на възможните последствия от заболяването. Избягването на вредното хранене улеснява работата на черния дроб.

Преди да започнете диета, пациентът трябва да посети лекуващия лекар. Специалистът предписва лечение и диета при цироза на черния дроб, на базата на информацията за степента на усложнения, особено в работата на организма, като цироза и други данни.

Точната храна се счита за най-ефективния начин на лечение. За разлика от операцията и лекарствата, диетата няма последствия, странични ефекти.

Менюто включва главно растителни протеини и въглехидрати. Съдовете се приготвят без сол (с минимална употреба). За да се гарантира, че храната не изглежда напълно вкусна, този продукт може да бъде заменен с подправки и натурални билки, но в ограничени количества.

Диета за цироза - как да направите меню?

Всяка диета изисква вътрешна подготовка и решително настроение на човека. За вашето здраве и благополучие ще трябва да промените не само менюто си, но и ежедневието. Първото нещо, което трябва да направите, е да се откажете от лошите навици. Преяждане през нощта, цигари, алкохол, вредна храна - това трябва да бъде забравено. Правилните, нискомаслени храни ще облекчат тялото и по-специално ще улеснят работата на черния дроб. С отговорния подход пациентите ще могат да се възстановят и да се чувстват облекчени.

Основните продукти, които могат да се консумират с компенсирана и декомпенсирана цироза

Как да възстановим черния дроб след алкохола и да предотвратим цироза, пишехме по-рано, по-долу ще ви кажем как да се храните правилно.

Цирозата на черния дроб може да бъде от два вида:

  • декомпенсиран (напълно некомпетентен);
  • компенсирани (повредени, но все още функциониращи).

Храната и готвенето се различават помежду си и директно зависят от типа цироза. За да дадете пълен и точен отговор на въпроса: "какво можете да ядете с цироза на черния дроб?" Само лекарят на пациента след изпита.

При декомпенсирана цироза количеството консумиран протеин е минимално (не повече от 30 грама на ден). В случай на непроменено състояние тези компоненти са напълно изключени от храненето на болния. Също така на ден трябва да консумирате 100 грама мазнини. 50% от млечния произход, а вторият - 50% - от растителен произход. Ако здравословното състояние продължи да се влошава и този процент се намалява два пъти и половина.

Какво ще кажете за въглехидратите? Тяхната дневна норма трябва да бъде 450 грама. Ако цирозата е следствие от затлъстяването, тогава 100 грама. простите протеини са изключени от менюто. Допуска се използването на такива продукти:

  1. конфитюр и мед;
  2. желета, пудинги и компоти от пресни плодове;
  3. плодове и плодове в прясна форма;
  4. някои видове "бисквитки";
  5. черен и бял хляб.

В случай на компенсирана чернодробна цироза, менюто за една седмица става по-разнообразно. Горепосочените опции също могат да бъдат постигнати:

  1. овесена каша, елда, просо;
  2. говеждо месо;
  3. извара;
  4. яйчен белтък;
  5. нискомаслена риба;
  6. мляко.

Ефективни и прилагани диети за цироза на черния дроб

Има два варианта на диета, която лекарите почти винаги назначават. Ефективността и на двата варианта е доказана. Най-известният е диета № 5. Предписва се за алкохолна и жлъчна цироза на черния дроб.

Диета номер 5 е строга диета, при която се изключват мастни, пържени, прекалено солени, сладки и пикантни храни. тялото на пациента няма да се чувствате глад, тъй като калоричността на храната в интервала 2500-2900 ккал. Най-леката и бързо развиваща се храна ще помогне за облекчаване на черния дроб.

Струва си да се помни, че в диета № 5 всички ястия трябва да бъдат меки и лесно смилаеми. Не е препоръчително да се смилат напълно храната, но все още се намалява колкото е възможно по-малко месо, картофи и други твърди храни. Заземената храна се препоръчва при пациенти с диагноза цироза на черния дроб от група 5А.

Основните правила на диета номер пет:

  1. Броят на пияната вода на ден не трябва да бъде по-малък от 1,5 литра.
  2. Всички храни трябва да се готвят за няколко, във фурната или готвене. Изпечени в тиган (пържоли, пържоли, котлети) са напълно изключени.
  3. Обемът на използваната сол е под строг контрол. Този продукт е одобрен за употреба в много малки дози (10 грама на ден).
  4. Яжте пет пъти на ден на малки порции.
  5. През деня е необходимо да се консумират 400-450 g въглехидрати, 100 g протеини и 80 мазнини (50% от животински произход).
  6. Супи, борш върху риба и месен бульон са забранени. Само зеленчукови интерпретации.
    Всички ястия трябва да са топло. Топла и студена храна (течност) - се изключва с тази диета.

Втората ефективна и предписана от лекарите диета е номер 10. Тя се предписва в присъствието на асцит и има свои собствени отличителни черти. Някои ястия трябва да се добавят към вашата диета, други ще трябва да бъдат изхвърлени.

Диета за цироза на черния дроб

Описанието е актуално 08.12.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 3-4 месеца
  • дати: за цял живот
  • Разходи за продукти: 1600-1800 rub. на седмица

Общи правила

под цироза на черния дроб Това означава, че на последния етап от дифузно морфологични изменения в черния дроб, характеризиращо се с нарушение на лобуларен хепатит структура и структура на тялото, причинени от прогресивно необратимо фиброза и образуване на възли на регенерация с развитието на феномена на портална хипертония и чернодробна недостатъчност. Основните етиологични фактори на заболяването са:

  • вирусен хепатит В, C, D;
  • алкохол / безалкохолен стеатохепатит и хепатит;
  • нарушение на венозния излив от черния дроб;
  • метаболитен синдром, придружен от мастна хепатоза;
  • дълготрайна интра / екстрахепатална холестаза.

Честотата и тежестта на клиничните прояви зависи от стадия на заболяването и нивото на компенсация. Компенсирана цироза обикновено асимптоматични / минимални атипични прояви като asthenovegetative синдром (умора, раздразнителност, слабост, понижена производителност, сълзливост, resentfulness, склонност към истерия), тегло / болки в полето хипохондриум, разширени вени по кожата, горчив вкус в устата, гадене, повръщане, жълтеница. В етапа на декомпенсация - ставна болка, сърбеж, портална хипертония (повишено кръвно налягане в порталната вена), което води до асцит, кървене от хранопровода, чернодробна недостатъчност.

Основна терапия се състои от изключване на етиологични фактори (алкохол, токсични лекарства, професионални опасности / потребителски) лекарствена терапия (антивирусна, хепатопротективно) диета, лечение на усложнения / съпътстващи заболявания. чернодробна цироза лечение хранене е важен фактор, който позволява на фона на други терапевтични мерки, за да забавят дейността на патологичния процес.

Въпросът за това, каква диета за цироза се решава в полза на класическата терапия Таблица № 5 от Певснер, въпреки че някои автори считат, че тъй като надеждни данни за терапевтичния ефект в случай на повреда на яйца, масло, подправки, кафе, и там са не са необходими никакви други продукти с компенсирана цироза на черния дроб и нормалното здравословно състояние на диетични ограничения на пациента (с изключение на абсолютната забрана на алкохол), Въпреки това, традиционните диететика предлага в чернодробна цироза умерено ограничителна диета с ограничаване на животински мазнини, насочени към механичен / химически съхраняващи на черния дроб, нормализиране на процеса на секретиране функция и жлъчката.

Диетична храна осигурява ограничение в храната огнеупорни животински мазнини и сол, съдържащи азотни Екстракти, пуринови бази, холестерол, оксалова киселина, сурови влакна, етерични масла. В този случай, съдържанието на протеиновия компонент трябва да бъде на ниво 1-1,5 г / кг телесно тегло / ден. Диета осигурява високо съдържание на хранителни продукти, предоставяща липотропен действие (суроватка, извара, суроватка на прах, елда, целулоза, растителни масла) и плодове, съдържащ пектин.

Изключени от хранителния режим консерви, месо, колбаси, всички видове мазнини месо / риба, концентрирани бульони, огнеупорни животински мазнини, зеленчуци и бобови растения, в големи количества, съдържащи груби фибри и етерични масла - пресен чесън и лук, репички / репички, гъби, пикантен маринати, подправки и сосове, оцет, печене, обезмаслено мляко / сметана, пайове, сладкиши. Изключително важно е да се премахнат от диета токсични хранителни съставки (Химически добавки в храните, окисление на мазнини продукти в този процес и пържене / пържени). Начини на готвене - кипене, варене, печене.

При наличие на усложнения (едематозен-асцитен синдром, чернодробна енцефалопатия) диета е променена. Така че, диетата на цироза на черния дроб с асцит, предписва диета с ниско съдържание на сол (до 2 g / ден) и ограничение на течността до 1 L / ден при едновременна диуретична терапия (дистални и диуретични).

С увеличаването на асцитите на фона на развитите отоци, в диетата се показва пълно изключване от диетата на солта в продължение на 5-10 дни и въвеждането на храни, богати на калий. Подобряване на вкуса на безсолна диета може да се използва лимонов / доматен сок, дафинови листа, подправки / подправки. При развитието на чернодробната енцефалопатия количеството протеини в храната е ограничено до 20-30 g (изключват се животинските протеини), мазнините до 20-30 g и съдържанието на въглехидрати е 200-300 g.

При избора на лекарства с хемопротективно действие, трябва да се предпочитат хепатопротектори с директно антифиброзно действие (незаменими фосфолипиди - Eslidin, legalon) Урзодеоксихолова киселина, има подчертан противовъзпалителен, имуномодулиращ ефект. Антифиброзната терапия трябва да се предписва за период от поне 3 месеца или да бъде постоянна.

Разрешени продукти

Диета с цироза на черния дроб включва в диетата:

  • Сух / вчерашен пшеничен хляб или варени от ръжено брашно от грубо месо, бисквити сухи, печени от неудобно тесто.
  • Вегетариански супи без зареждане с добавка на зърнени храни (ориз, овес, перлен ечемик) и макаронени изделия.
  • Нискомаслени сортове червено месо / домашни птици: говеждо месо, постно свинско, пиле (без кожа), пуйка, заек, варени / варени на няколко парчета или нарязани. От колбаси са разрешени колбаси, млечни продукти, домати за доктор.
  • Нискомаслените морски / речни риби (щука, капелин, треска, щука, костур, мерлуза, шаран) са на пара, варени или печени.
  • Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (кисело мляко, кефир, нискомаслено извара и ястия от него, нискомаслено сирене, както и пудинги, гарнитури, мързеливи вареника, приготвени на тяхна база).
  • Омелети от печени протеини с пара от 2 яйца или меко сварени.
  • Полу-течна каша от елда, овесена каша, бял ориз във вода, варени тестени изделия, гарнитури.
  • Пресни зеленчуци в сурови / варени и печени зеленчуци: краставици, цвекло, тиква. Домати, моркови, тиквички, картофи, зеленчукови зеленчуци (магданоз, копър, босилек), зеле.
  • Растителни растителни масла, масло в готови ястия.
  • Зрели сурови / изпечени не-кисели плодове / плодове в сгъната форма, сушени плодове (стафиди от сушени кайсии, сушени сини сливи), jujube, мед, конфитюр, пастила.
  • Зелен / черен слаб чай, плодове, ягодоплодни / зеленчукови прясно приготвени сокове, бульони от пшенични трици / кадифе, минерална вода без газ.
Top